Ένας τύπος τυριών προμηθεύει το Domino's, την Pizza Hut, τον Παπά Ιωάννη Και τον έχει κάνει έναν πολυ-δισεκατομμυριούχο

Βίντεο: Ένας τύπος τυριών προμηθεύει το Domino's, την Pizza Hut, τον Παπά Ιωάννη Και τον έχει κάνει έναν πολυ-δισεκατομμυριούχο

Βίντεο: Ένας τύπος τυριών προμηθεύει το Domino's, την Pizza Hut, τον Παπά Ιωάννη Και τον έχει κάνει έναν πολυ-δισεκατομμυριούχο
Βίντεο: 北海道/札幌絶品グルメ10店〜ご当地名物オススメ食べ歩きひとり旅〜【独身男の出張メシ #77/札幌出張編 第一夜】 - YouTube 2024, Μάρτιος
Ένας τύπος τυριών προμηθεύει το Domino's, την Pizza Hut, τον Παπά Ιωάννη Και τον έχει κάνει έναν πολυ-δισεκατομμυριούχο
Ένας τύπος τυριών προμηθεύει το Domino's, την Pizza Hut, τον Παπά Ιωάννη Και τον έχει κάνει έναν πολυ-δισεκατομμυριούχο
Anonim

Ah πίτσα. Cheesy, νόστιμη, υπέροχη πίτσα. Είναι ένα τέλειο φαγητό, αλλά η πίτσα απλά δεν θα ήταν η ίδια χωρίς το τυρί. Αποδεικνύεται ότι ένας τύπος έχει προμηθεύσει το τυρί για τα Domino, Pizza Hut, Little Caesars και Papa John για δεκαετίες. Παρέχει επίσης το τυρί για τα Hot Pockets, τη λαζάνια του Stouffer και τα ψήγματα Smart Ones. Το σύνολο αυτού του τυριού προέρχεται από την Leprino Foods και τον ιδρυτή της, τον μυστικό 79ήμερο δισεκατομμυριούχο James Leprino. Ελέγχει το 85% της αγοράς πίτσας μεγάλης αλυσίδας και κατέχει το 100% της Leprino Foods, του μεγαλύτερου προμηθευτή τυριού στον κόσμο. Ο James Leprino έχει καθαρή αξία 3,1 δισ. Δολαρίων.

Ο πατέρας του James Leprino, Mike, εγκατέλειψε τη νότια Ιταλία το 1914 όταν ήταν 16 χρονών. Επειδή ήταν συνηθισμένος να ζει σε υψηλό υψόμετρο, επέλεξε το Ντένβερ να εγκατασταθεί. Δεν μπόρεσε να διαβάσει ή να γράψει αγγλικά και δεν είχε μεγάλη εκπαίδευση και έτσι έγινε γεωργός. Το 1950, μετά από 30 χρόνια στις Η.Π.Α., ο Mike Leprino Sr. άνοιξε ένα παντοπωλείο για να πουλήσει το προϊόν από το αγρόκτημα του. Φυσικά, ιταλικά πιάτα σύντομα βρήκαν το δρόμο τους στο κατάστημα. Η αδελφή του James, Angie, θα έκανε φρέσκα ρίκοτα, μπάλες μοτσαρέλα και ραβιόλια. Το τυρί βρίσκεται στο αίμα του Leprino.

Ο James Leprino ήταν ο μικρότερος από τα πέντε παιδιά. Παρατήρησε ότι οι συμμαθητές του φοιτούσαν στα τοπικά πιτσαρίες μετά το σχολείο και τα Σαββατοκύριακα. Όταν αποφοίτησε από το γυμνάσιο το 1956, πήγε να εργαστεί στο κατάστημα του πατέρα του με πλήρη απασχόληση. Γύρω από αυτό το διάστημα συνειδητοποίησε ότι οι πιτσαρίες ακριβώς στο τμήμα της χώρας αγοράζαν 5.000 λίβρες τυριού την εβδομάδα. Θεώρησε ότι θα ήταν καλή δουλειά για να πάει, έτσι το έκανε.

Το 1958, μεγάλες αλυσίδες παντοπωλείων ανάγκασαν το κατάστημα του Leprino να βγει από την επιχείρηση. Έτσι, ο James Leprino πήρε $ 615 και ξεκίνησε την αυτοκρατορία του τυριού. Ήταν μια περίπτωση να είσαι στη σωστή επιχείρηση ακριβώς την κατάλληλη στιγμή. Την ίδια χρονιά που ο Leprino πήγε στην επιχείρηση τυριού, άνοιξε το πρώτο Pizza Hut στην Wichita του Κάνσας. Το επόμενο έτος, οι πρώτοι Μικροί Καίσες άνοιξαν σε ένα προάστιο του Ντιτρόιτ. Το 1960, ο Dominos άρχισε να παραδίδει πίτσες στο Μίτσιγκαν. Μετά από μόλις δύο χρόνια στην επιχείρηση, η Leprino Foods παρέδιδε 200 λίβρες μοτσαρέλα την εβδομάδα στα τοπικά εστιατόρια του Ντένβερ.

Το Leprino ήταν επιτυχία, αλλά είχε ακόμα πολλά να μάθει. Πρέπει να καταλάβει πώς να κάνει το τυρί σε μαζική κλίμακα. Αυτό αφορούσε την επιστήμη. Το πρόβλημα ήταν ότι ο Leprino διεξήγαγε την επιχείρησή του, παντρεύτηκε με ένα παιδί και ένα άλλο στο δρόμο. Δεν είχε χρόνο για κολέγιο. Έτσι προσέλαβε τον Lester Kielsmeier, ο οποίος είχε χειριστεί εργοστάσιο παραγωγής τυριού στο Wisconsin. Ο Kielsmeier υπηρέτησε στην Πολεμική Αεροπορία κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου και επέστρεψε στο σπίτι για να βρει ότι ο πατέρας του είχε πουλήσει το εργοστάσιο τυριών του επειδή σκέφτηκε ότι ο Λέστερ είχε σκοτωθεί στη δράση. Με τον Lester επί του πλοίου, ο Leprino πήγε στην τοπική αυλή και αγόρασε δυο μεγαλύτερες δεξαμενές τυριών για να κάνει την επιχείρησή του να φαίνεται μεγαλύτερη από αυτή που ήταν στην πραγματικότητα.

Scott Olson / Getty Images
Scott Olson / Getty Images

Το 1968, ο Leprino έπληξε μια γενναιότητα. Η Pizza Hut έψαχνε για έναν προμηθευτή τυριού που θα μπορούσε να βοηθήσει την εταιρεία να μειώσει το κόστος της, ενώ παράλληλα καθιστούσε τυποποιημένη την ποσότητα. Ο Leprino άκουσε ότι οι τεμαχισμοί των τεσσάρων κιβωτίων ήταν εξαιρετικά χρονοβόρες και δεν παρήγαγαν συνεχείς φέτες τυριού. Έτσι, η Leprino Foods ξεκίνησε την πώληση κατεψυγμένων τεμαχίων τυριών που είχαν υποστεί τεμαχισμό. Αυτή ήταν η πρώτη φορά που οι κατασκευαστές πίτσας μπορούσαν να στρώσουν φέτες τυριού σε κάθε πίτσα απλά και αποτελεσματικά.

Στις αρχές της δεκαετίας του '70, έτρεχε να ικανοποιήσει την Pizza Hut. Οι δικαιοπάροχοι μερικές φορές περίμεναν πάρα πολύ καιρό για να ξεπαγώσουν το μοσχαρέλα που είχε τεμαχιστεί και έτσι το τυρί θα κατέρρευσε. Ο Leprino επέστρεψε στο πίνακα σχεδιασμού - τελικά, μέχρι τη δεκαετία του 1990, η Pizza Hut αντιπροσώπευε το 90% της επιχείρησής του - και ήρθε με μια συντηρητική ομίχλη. Αυτή η ομίχλη σταμάτησε να καταρρέει, αλλά αποκάλυψε και κάτι άλλο. Η ομίχλη μπορεί να εγχυθεί με γεύσεις όπως το jalapeno. Αυτή η ανακάλυψη οδήγησε στη Leprino Foods που παράγει δύο εκατομμύρια λίβρες τυριού την εβδομάδα, δεκαπλασιασμένη αύξηση της παραγωγής.

Ο Leprino είχε το χρονοδιάγραμμα από την πλευρά του όταν εισήλθε στην επιχείρηση τυριού λίγο πριν από την έκρηξη πίτσας σάρωσε τις Η.Π.Α. Είχε επίσης θέση στο πλευρό του. Βρισκόταν στο κέντρο της χώρας. Στη δεκαετία του 1970 το μεγαλύτερο μέρος του γάλακτος των Η.Π.Α. προέρχεται από το Ουισκόνσιν και τη Νέα Υόρκη. Ωστόσο, η Καλιφόρνια είχε μια νέα και αναπτυσσόμενη γαλακτοκομική βιομηχανία και το γάλα ήταν φθηνότερο. Η Leprino απήλλαξε τους καλλιεργητές γαλακτοπαραγωγής της Καλιφόρνιας σε συμβάσεις δεκαετιών με τιμές υψηλότερες από την τοπική, αλλά κάτω από το εθνικό επιτόκιο.

Η επιχείρηση τυριών του Leprino είχε άλλη μια σημαντική ανακάλυψη όταν ένας ανώτερος υπάλληλος της Pizza Hut άφησε να πάει στη δουλειά του για το Domino's και πήρε μαζί του το τυρί Leprino. Το Domino επεκτάθηκε στη συνέχεια με ταχύ ρυθμό από 200 καταστήματα το 1978 σε 5.000 το 1989. Είχε επίσης την επιχείρηση Little Caesars, η οποία τη δεκαετία του '80 αυξανόταν τότε στις 3.000 θέσεις πίτσας με ρυθμό 25% ετησίως. Στη συνέχεια, το 1991, ο Papa John προσέλαβε τον Leprino να προμηθεύσει το τυρί για τις πίτσες.

Η Leprino καταφέρνει να αγκαλιάσει τις τέσσερις μεγαλύτερες αλυσίδες πιάτων των ΗΠΑ αρκετά αβίαστα. Κάθε ένας από τους τέσσερις γίγαντες πίτσα έχει το δικό του σιλό. Αντιμετωπίζει κάθε πελάτη σαν να είναι ο μόνος πελάτης του. Για παράδειγμα, ο Papa John ήθελε το τυρί χωρίς πλήρωσης, οπότε ο Leprino το φιλοξένησε, κάνοντας ένα ειδικό μείγμα για αυτούς που δεν χρησιμοποιείται στο Pizza Hut, στο Domino ή στο Little Caesars.

Λόγω του μεγάλου μεγέθους της επιχείρησης Leprino, είναι σε θέση να προσφέρει στους πελάτες του το τυρί του σε πολύ καλύτερη τιμή από τους ανταγωνιστές του.

Ο Leprino είναι ένας πολύ μέτριος τύπος για όλα του τα δισεκατομμύρια.Σίγουρα, η εταιρεία του έχει τρία ιδιωτικά αεροπλάνα - ένα Gulfstream G450, ένα αεροσκάφος Bombardier και ένα μικρό αεροπλάνο για μετακινήσεις, και έχει ένα σπίτι 11 υπνοδωματίων σε ένα εύπορο προάστιο του Ντένβερ, καθώς και ένα σπιτάκι των 8.000 τετραγωνικών ποδιών στο Scottsdale της Αριζόνα, αλλά είναι πιο πιθανό να καθορίσει τα πράγματα γύρω από τα σπίτια του, αντί να καλέσει επισκευαστή. Είναι επίσης πολύ αφοσιωμένος Καθολικός που δωρίζει χρήματα σε φιλανθρωπικούς οργανισμούς ανώνυμα.

Ο James Leprino στο 79 δεν δείχνει κανένα σημάδι επιβράδυνσης. Δεν έχει σχέδια να αποσυρθεί, όχι όταν είναι ακόμα ζωντανός.

Συνιστάται: