Η αληθινή ιστορία των θριάμβων και των τραγωδιών της πρώτης οικογένειας των Burgers της Αμερικής

2024 Συγγραφέας: Ethan Spencer | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 09:03

Καταλαβαίνουμε ότι καλώντας την ιδρυτική οικογένεια In-N-Out η πρώτη οικογένεια των burgers θα μπορούσε να είναι αμφιλεγόμενη … αν δεν είχατε ποτέ ένα διπλό διπλό ζωικό στυλ, δηλαδή. Η αλυσίδα Burger έχει τις ρίζες της στο Λος Άντζελες και μια έντονη ακολουθία στη νότια Καλιφόρνια. Ιδρύθηκε από τον Harry και Esther Snyder το 1948 και παραμένει στην οικογένεια Snyder μέχρι σήμερα. Οι δεκαετίες έχουν κερδίσει θρίαμβους για την οικογένεια και περισσότερο από το δίκαιο μερίδιο των τραγωδιών.

Σήμερα, η καρδιά και η ψυχή του In-N-Out βρίσκονται ακόμα στη γειτονιά του πάρκου Baldwin, όπου άνοιξε το πρώτο περίπτερο μπιφτέν πριν από 68 χρόνια. Τα γραφεία της εταιρείας είναι κατάλληλα για το Hamburger Lane. Η επόμενη πόρτα είναι φυσικά ένα In-N-Out. Δεν απέχει πολύ η θέση του πρώτου, απλού, μικροσκοπικού, μπιφτέκι που ξεκίνησε αισιόδοξα από ένα νιόπαντρο ζευγάρι μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν ο Λ.Α. περνούσε τον μεταπολεμικό του ρυθμό ανάπτυξης και όλα ήταν γεμάτα ελπίδα.

Ήταν το Σεπτέμβριο του 1947 και η Esther Johnson αποφοίτησε πρόσφατα από το Πανεπιστήμιο του Ειρηνικού του Σιάτλ. Ζούσε στο Σιάτλ και διαχειριζόταν ένα εστιατόριο. Ο Χάρι Σνύντερ περπάτησε μέσα από την πόρτα για να παραδώσει σάντουιτς. Ήταν ψηλός, πρώην βοηθός, και εργάστηκε στην υπηρεσία τροφίμων για το μεγαλύτερο μέρος της ζωής του. Η Έστερ και ο Χάρι ερωτεύτηκαν, παντρεύτηκαν και μετακόμισαν στο Λος Άντζελες. Εγκαταστάθηκαν σε μια μικρή πόλη στα προάστια του Λος Άντζελες που ονομάζεται Baldwin Park.

Ο Χάρι ήρθε με την ιδέα για In-N-Out. Σκέφτηκε ότι οι άνθρωποι χρειάζονταν ένα μέρος όπου θα μπορούσαν γρήγορα να βρουν ποιοτικά τρόφιμα. Το πρώτο In-N-Out άνοιξε στις 22 Οκτωβρίου 1948. Περιέχει ένα απλό μενού από μπιφτέκια, πατάτες τηγανητές και σόδες που δεν διαφέρει πολύ από αυτό που η αλυσίδα εξυπηρετεί σήμερα.

Το In-N-Out ήταν αμέσως επιτυχημένο. Το περίπτερο μπιφτέκι πούλησε περίπου 2.000 χάμπουργκερ στον πρώτο μήνα λειτουργίας του. Η επιτυχία οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην ποιότητα των τροφίμων τους. Ο Χάρι ήθελε μόνο τα πιο φρέσκα υλικά - ένα χαρακτηριστικό που παραμένει με την εταιρεία μέχρι σήμερα. Ένας άλλος τρόπος με τον οποίο το In-N-Out διαφέρει από τις αναδυόμενες επιχειρήσεις γρήγορου φαγητού της δεκαετίας του 1950 ήταν στον τρόπο με τον οποίο αντιμετώπιζαν τους υπαλλήλους τους. Οι Snyders αντιμετώπιζαν τους υπαλλήλους τους σαν οικογένεια και πολλοί από αυτούς παρέμειναν με In-N-Out για ολόκληρη τη σταδιοδρομία τους.

Οι Snyders άνοιξαν το δεύτερο In-N-Out το 1951. Είχαν επίσης το πρώτο τους παιδί, γιος που ονομάστηκε Guy, εκείνο το έτος. Το 1952 γεννήθηκε ο γιος τους Rich. Από την αρχή οι αδελφοί ήταν πλήρη αντίθετα. Η οικογένεια μετακόμισε στο Σαν Δήμα, ένα προάστιο μεσαίας τάξης. Το In-N-Out εξακολούθησε να επεκτείνεται, αν και αργά και στρατηγικά. Οι Snyders έκαναν μια προσωπική πολιτική να μην αγοράζουν τίποτα με πίστωση. Δεν είχαν επίσης κανένα ενδιαφέρον για το franchising. Επιλέγουν προσεκτικά τις θέσεις για τα εστιατόρια τους.

Σε όλη τη δεκαετία του '50 και του '60, η φήμη του In-N-Out για την ποιότητα του burger αυξήθηκε. Έγινε επίσης το μέρος για να πάει για διασημότητες στο δρόμο τους από το Λος Άντζελες προς Παλμ Σπρινγκς. Η αυτοκινητοβιομηχανία της δεκαετίας του 1950 φυσικά βαρύνει στην In-N-Out για να κρεμάσει έξω. Στη δεκαετία του 1960, οι surfers έκαναν την αλυσίδα του μπιφτέκι στο hangout.

Υπήρχαν 18 In-N-Outs στο Λος Άντζελες το 1976, όταν ο Χάρι Σνύντερ πέθανε από καρκίνο του πνεύμονα. Η Εσθήρ αντιμετώπισε ένα αίνιγμα όταν ήρθε η ώρα να ονομάσει τον διάδοχο του Χάρι. Ο Rich ήταν η προφανής επιλογή, παρόλο που ήταν ο νεότερος. Είχε ένα μυαλό για δουλειές που ο Guy μόλις δεν είχε. Ο τύπος ήταν τοξικομανής. Η Rich έγινε ο Πρόεδρος της In-N-Out στις 24. Η Esther ήταν ο μέτοχος που ελέγχεται και ο Γραμματέας-Ταμίας. Ο Guy ονομάστηκε εκτελεστικός αντιπρόεδρος.

Μέχρι το 1992, η In-N-Out είχε ανοίξει το 80^th τοποθεσία στο Λας Βέγκας.

Τότε τραγωδία έπληξε. Στις 15 Δεκεμβρίου 1993, ο Rich Snyder σκοτώθηκε όταν συνετρίβη το ιδιωτικό του αεροπλάνο. Την ημέρα πριν πεθάνει, είχε πετάξει στη Βόρεια Καλιφόρνια για να δει την 10χρονη ανιψιά του, τη Λίνσι, να εμφανιστεί σε μια εκδήλωση. Κατά την επίσκεψη, προσπάθησε να καλύψει τα πράγματα με τον Guy. Οι δυο δεν είχαν μιλήσει εδώ και χρόνια. Σε αυτό που τώρα μοιάζει με μια προφητική δήλωση, είπε στον Guy: "Μπορεί να μην βλέπουμε ο ένας τον άλλον πάλι, είσαι ο αδερφός μου και σε αγαπώ".

Μετά το θάνατο του Rich, ο Guy και η Lynsi ήταν οι μόνοι κληρονόμοι του In-N-Out αριστερά. Ο Guy συμμετείχε βαθιά στην τοξικομανία του, όμως ονομάστηκε πρόεδρος της εταιρείας. Η Εσθήρ ανέλαβε το ρόλο του Προέδρου. Η Λίνσι παρακολούθησε χριστιανική σχολή και σπανίως αφέθηκε να δει τον πατέρα που λάτρευε. Αυτό ήταν ίσως το καλύτερο, καθώς οι εθισμοί του Guy είχαν σβήσει από τον έλεγχο.

Οι καθημερινές λειτουργίες του In-N-Out χειρίστηκαν η Esther. Η εταιρεία συνέχισε να επεκτείνεται. Το 1997, το In-N-Out είχε 124 θέσεις. Τότε η τραγωδία χτύπησε για άλλη μια φορά την οικογένεια Snyder. Το 1999, ο Guy Snyder πέθανε από τυχαία υπερβολική δόση ναρκωτικών. Η Έστερ Σνάιντερ ήταν 79 ετών και είχε χάσει το σύζυγό της και τα δύο παιδιά της. Ο μόνος κληρονόμος της In-N-Out ήταν η τότε εγγονή της 16 χρονών, η Λίνσι.

Η Λίνσι είχε το άγριο πνεύμα του πατέρα της. Παντρεύτηκε την αγαπημένη της λύκειο αμέσως μετά την αποφοίτησή της από το γυμνάσιο και συμμετείχε περισσότερο με τις καθημερινές δραστηριότητες του In-N-Out. Η Esther Snyder πέθανε το 1999, αφήνοντας τη μοίρα του In-N-Out σε δισεκατομμύρια δολάρια στα χέρια 24 χρόνων του Lynsi. Ο Lynsi ονομάστηκε πρόεδρος της In-N-Out την 1η Ιανουαρίου 2010. Η Lynsi κέρδισε τον έλεγχο του 50% της εταιρείας το 2012 όταν έφτασε στις 30 και θα αποκτήσει τον πλήρη έλεγχο όταν θα γυρίσει το 35 το 2017.

Σήμερα, το In-N-Out έχει 310 θέσεις σε όλη τη Νοτιοδυτική. Η Λίνσι χορηγεί σπάνια συνεντεύξεις, αλλά κατέστησε σαφές ότι προτίθεται να διατηρήσει την αλυσίδα μπιφτέκι την οικογενειακή, ιδιωτική επιχείρηση που πάντα ήταν.

Lynsi Snyder Seawell Ο Martinez Torres Ellingson είναι παντρεμένος με τον τέταρτο σύζυγό του. Είναι 34 ετών και έχει τέσσερα παιδιά. Έχει καθαρή αξία 1 δισεκατομμυρίου δολαρίων.